Thành phần tổ yến

Tổ Yến có hàm lượng đạm cao (Protein 40-50%), lượng mỡ lại rất thấp (Lipide 0 – 0.13%) nên không gây lo lắng về việc tăng cân. Tổ Yến có đủ các loại acid amin (amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysine… ) cần thiết cho cơ thể con người. Trong tổ Yến có 10-15 nguyên tố đa vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích tạo tinh trùng và trứng. Tổ Yến còn có hơn 8% acid sialic, rất cần cho sự kích thích phân bào để đổi mới cơ thể. Người ta còn phát hiện ở tổ Yến một số chất hoạt tính sinh học kích thích phân chia, sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên, và tin tưởng rằng sau khi được điều chế, chất này có thể giúp chữa bệnh ung thư vú và HIV/AIDS có hiệu quả hơn.

Ngày đăng: 04-03-2015

1,786 lượt xem

Theo kết quả phân tích cho thấy tổ Yến có hàm lượng đạm cao (Protein 40-50%), lượng mỡ lại rất thấp (Lipide 0 – 0.13%) nên không gây lo lắng về việc tăng cân. Tổ Yến có đủ các loại acid amin (amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysine… ) cần thiết cho cơ thể con người. Trong tổ Yến có 10-15 nguyên tố đa vi lượng rất cần thiết cho sự tạo máu, ổn định thần kinh, kích thích tạo tinh trùng và trứng. Tổ Yến còn có hơn 8% acid sialic, rất cần cho sự kích thích phân bào để đổi mới cơ thể. Người ta còn phát hiện ở tổ Yến một số chất hoạt tính sinh học kích thích phân chia, sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên, và tin tưởng rằng sau khi được điều chế, chất này có thể giúp chữa bệnh ung thư vú và HIV/AIDS có hiệu quả hơn.

Dùng tổ Yến có tác dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng sức đề kháng cơ thể; dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Tổ Yến còn được dùng trong một số bài thuốc chữa bệnh về dạ dày, hen, lao, tiểu đêm. Thành phần Tryptophan có trong tổ Yến giúp thai nhi phát triển và khỏe mạnh.

Các acid amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được như:

Tên acid amin	Tác dụng
Glycine	* Glycine: là một chất phong phú nhất trong những chất dẫn truyền thần kinh, nó có mặt trong hệ thần kinh trung ương, tủy sống, thân não, có tính chống viêm, bảo vệ tế bào và điều biến miễn dịch. * Các cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy kết quả rất ấn tượng khi dùng glycine ở liều cao để chống ung thư trên các test trên động vật. Bổ sung glycine cho thấy có thể ngăn ngừa 23% sự tạo các u gan loại nhỏ và ức chế đến 80% với u loại lớn. * Ngoài ra, glycine còn có mặt trong thành phần collagen, giúp phục hồi cơ, da.
Alanine	Cung cấp năng lượng cho cơ bắp bị thiếu hụt khi cơ thể chưa bù đắp kịp.
Serine	Giúp tái tạo năng lượng cho tế bào, giúp ích cho hệ thần kinh và cải thiện trí nhớ, giúp tăng khả năng miễn dịch.
Proline	Có ích cho tim và các mô liên kết, tạo nhiều năng lượng cho cơ bắp hơn.
Valine	Rất cần thiết cho việc chữa lành tế bào và hình thành tế bào mới, điều chỉnh lượng đường trong máu, kích thích hệ thần kinh trung ương, có khả năng loại trừ độc hại dư thừa từ gan. Valine có thể điều trị bệnh gan và túi mật, có thể giúp điều trị bệnh não gan thậm chí đảo ngược, hoặc tổn thương não liên quan đến rượu. Valine là một acid amin thiết yếu, điều đó có nghĩa rằng nó không thể được sản xuất trong cơ thể và phải được thông qua các nguồn thực phẩm. Mặc dù hầu hết mọi người có đủ valin từ chế độ ăn uống của họ, đã được ghi nhận trường hợp thiếu valine.
Threonine	Hỗ trợ hình thành collagen và elastin - hai chất liên kết tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, nó rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất.
Glutamic acid	Là một chất dẫn truyền thần kinh, nên ngăn ngừa và hỗ trợ được các bệnh mất ngủ, nhức đầu, ù tai, nặng đầu, chóng mặt….. trong các tình trạng suy sụp thần kinh, mệt mỏi, suy nhược thể lực và tinh thần do làm việc quá độ, thời kì dưỡng bệnh.
Aspartic acid	Là một acid rất quan trọng cho sự tăng trưởng mô và cơ, tái tạo tế bào. Acid aspartic giúp xây dựng hệ miễn dịch bằng cách sản sinh ra globutin miễn dịch và kháng thể.